食材：

乾米麴 200g

60度溫水 400ml

乾米麴：溫水＝1:2

 

1. 建議使用一公升容量的保溫瓶，徹底洗淨後，以熱水溫熱三分鐘後把水倒掉

2. 放入乾米麴和60度左右的溫水（請精準控制水溫，水溫不可高於70度）

3. 以乾淨的湯匙混合拌勻，蓋子不要完全密閉（稍微留一點透氣細縫）

4. 靜置6-8小時可完成。

5. 完成後若不喜歡米粒的口感，可用果汁機打碎。

6. 把做好的甘酒倒入已先煮沸消毒過的玻璃容器內，蓋上蓋子放冰箱冷藏，約可保存一週。